Frixuelos (sin gluten)
Los frixuelos son un postre típico asturiano, se parecen a los creps, pero no son iguales.
Se preparaban tradicionalmente para Antroxu (Carnaval) pero ahora es un postre muy habitual en la gastronomía asturiana.
Los frixuelos sin gluten son muy fáciles de preparar, el único incoveniente es que hay que comerlos calentitos, porque fríos resecan un poco y se quedan un poco duros.
Dicho esto, vamos a por la receta.
INGREDIENTES:
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ralladura de limón (aproximadamente)
- 50 gr. de harina fina de maíz (Maizena)
- 25 gr. de harina de arroz
- 25 gr. de harina de garbanzo
- 60 ml. de leche
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite para freírlos
- azúcar para espolvorear
ELABORACIÖN:
Mezclar en un cuenco las harinas y reservar.
Batir el huevo, el azúcar, la sal y la ralladura de limón hasta que esté bien mezclado, ir agregando poco a poco la harina y la leche.
La masa tiene que quedar con una consistencia de yogur batido o un poco más líquido.
Calentar muy bien la sartén y añadir una gotita de aceite. Ir vertiendo masa en la sartén para cubrir el fondo con una capa fina, cuando empiece a secar la masa dar la vuelta. Sacar a un plato espolvoreado de azúcar y espolvorear más azúcar encima de cada frixuelo.
Como ya os dije, es mejor comerlos calentitos porque fríos se secan y endurecen.
¡Ahora a degustarlos!
Espero que os gusten
Se preparaban tradicionalmente para Antroxu (Carnaval) pero ahora es un postre muy habitual en la gastronomía asturiana.
Los frixuelos sin gluten son muy fáciles de preparar, el único incoveniente es que hay que comerlos calentitos, porque fríos resecan un poco y se quedan un poco duros.
Dicho esto, vamos a por la receta.
INGREDIENTES:
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ralladura de limón (aproximadamente)
- 50 gr. de harina fina de maíz (Maizena)
- 25 gr. de harina de arroz
- 25 gr. de harina de garbanzo
- 60 ml. de leche
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite para freírlos
- azúcar para espolvorear
ELABORACIÖN:
Mezclar en un cuenco las harinas y reservar.
Batir el huevo, el azúcar, la sal y la ralladura de limón hasta que esté bien mezclado, ir agregando poco a poco la harina y la leche.
La masa tiene que quedar con una consistencia de yogur batido o un poco más líquido.
Calentar muy bien la sartén y añadir una gotita de aceite. Ir vertiendo masa en la sartén para cubrir el fondo con una capa fina, cuando empiece a secar la masa dar la vuelta. Sacar a un plato espolvoreado de azúcar y espolvorear más azúcar encima de cada frixuelo.
Como ya os dije, es mejor comerlos calentitos porque fríos se secan y endurecen.
¡Ahora a degustarlos!
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Muchas gracias por dedicarme un poco de tu tiempo.
Espero que mis recetas y trucos te sirva de ayuda e inspiración.