Bizcocho de plátano

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Esta es mi primera receta en este blog sin gluten.
Es sencilla, rápida y muy sabrosa. Un bizcocho con un delicioso sabor a plátano y canela, jugoso y que no se desmorona al cortarlo, ideal para desayunos y meriendas.


Como casi todas mis recetas admite todo tipo de variaciones, según os guste más o menos algún ingrediente de los utilizados.



INGREDIENTES:
- 1 paquete de preparado para bizcocho de Mercadona
- 4 plátanos maduros
- 4 huevos
- 50 gr. de mantequilla derretida
- 75 gr. de nueces peladas



PREPARACION:

Encender el horno a 175ºC.
Engrasar un molde desmontable y cubrir con papel de hornear.

Machacar los plátanos y reservar. Batir los cuatro huevos y reservar.
Mezclar el preparado, los plátanos , los huevos y la mantequilla. Cuando esté bien mezclado añadir las nueces.
Verter en el molde preparado y honear 45 minutos o hasta que al pinchar el centro, el palillo salga limpio (¡ojo, sale húmedo!)






Dejar enfriar antes de desmoldar.




Se puede comer tal cual, o se puede cubrir con un baño de queso crema.

VARIACIONES:

Se pueden cambiar las nueces por pepitas de chocolate o avellanas.
La canela se puede omitir.



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Muchas gracias por dedicarme un poco de tu tiempo.
Espero que mis recetas y trucos te sirva de ayuda e inspiración.

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