Comer sin gluten

Hoy traigo otro postre de los de toda la vida, muy fácil (sin ingredientes difíciles) y delicioso. Mi abuela paterna los hacía siempre los llamaba "Fritos de Leche", es un recuerdo de infancia muy feliz, aunque su receta era más compleja y elaborada, pero esta es muy rica y seguro que os va a encantar. Encontré esta receta en uno de esos viajes sin rumbo por Pinterest, la guardé y no me acordé de ella hasta ayer, así que hoy me puse manos a la obra y este fue el resultado. INGREDIENTES: - 750 ml. de leche - 6 cucharadas de azúcar - 6 cucharadas colmadas de Maizena - 30 gr de mantequilla - la piel de un limón  - 1 rama de canela - harina de arroz - 2 huevos ELABORACIÖN: Poner al fuego 600 ml de leche con el azúcar, la piel del limón y la canela. Remover hasta que el azúcar se disuelva y añadir la mantequilla. Dejar infusionar hasta que llegue a punto de ebullición. Mientras mezclar la Maizena con los 150 ml de leche restantes y reservar...

Es domingo y estamos en plena crisis del COVID-19, una de las mejores cosas que podemos hacer es darnos pequeños homenajes para alegrar estos días. Estas tortitas son muy fáciles y no necesitas ingredientes extraños. Se preparan en el vaso de la batidora y no hay más secretos. Deliciosas y fáciles ¿qué más se puede pedir a un desayuno de domingo? INGREDIENTES: - 1 huevo - 1 plátano muy maduro - 1/2 taza de leche -1/4 de taza de harina de almendra - 1/4 taza de copos de avena sin gluten - 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten ELABORACIÓN: En el vaso de la batidora se baten todos los ingredientes hasta tener una masa líquida homogénea. Calentar una sartén con muy poco aceite ir friendo pequeñas porciones (son bastante blandas y deben ser pequeñas para que se puedan voltear con facilidad) hasta acabar la masa. Cuando empiecen a salir burbujas es el momento de darles la vuelta con cuidado. Quedan muy oscuras, porque al freír el plátano. este  adquiere u...

Los frixuelos son un postre típico asturiano, se parecen a los creps, pero no son iguales. Se preparaban tradicionalmente para Antroxu (Carnaval) pero ahora es un postre muy habitual en la gastronomía asturiana. Los frixuelos sin gluten son muy fáciles de preparar, el único incoveniente es que hay que comerlos calentitos, porque fríos resecan un poco y se quedan un poco duros. Dicho esto, vamos a por la receta. INGREDIENTES: - 1 huevo - 1 cucharadita de ralladura de limón (aproximadamente) - 50 gr. de harina fina de maíz (Maizena) - 25 gr. de harina de arroz - 25 gr. de harina de garbanzo - 60 ml. de leche - 1/4 de cucharadita de sal - 1 cucharada de azúcar - 1 cucharada de aceite para freírlos - azúcar para espolvorear ELABORACIÖN: Mezclar en un cuenco las harinas y reservar. Batir el huevo, el azúcar, la sal y la ralladura de limón hasta que esté bien mezclado, ir agregando poco a poco la harina y la leche. La masa tiene que quedar con una consistencia de yog...